Boek
Nederlands

Feest bakboek : legendarisch feestgebak

Stefan Elias (auteur)
+1
Feest bakboek : legendarisch feestgebak
×
Feest bakboek : legendarisch feestgebak Feest bakboek : legendarisch feestgebak

Feest bakboek : legendarisch feestgebak

In de reeks:
Stefan Elias, jarenlang de rechterhand van de legendarische Gentse bakker Jacques Bloch, bewees met zijn bestsellers Belgisch Bakboek en Wereldbakboek al dat hij zijn tijdloze recepten op een heldere en eenvoudige manier kan uitleggen. Voor dit slotstuk van zijn trilogie verdiept hij zich in de rijke geschiedenis van Belgische en buitenlandse feesten en zoekt hij naar de allerbeste bakrecepten voo
Titel
Feest bakboek : legendarisch feestgebak
Auteur
Stefan Elias
Taal
Nederlands
Uitgever
Veurne: Hannibal, 2021
282 p. : ill.
ISBN
9789463887632 (hardback)

Besprekingen

In het laatste deel van de trilogie van deze Belgische banketbakker, na ‘Belgisch bakboek’* en ‘Wereldbakboek’**, is feest het thema. Volgens de auteur is bakken op zichzelf een feest, dus verwacht niet louter feestgebak in dit deel. Na een historische inleiding, keukenhulp en basisrecepten over naar ouderwetse taarten en de bijbehorende versieringen. Pateekes (taartjes, klein gebak) voor de zondag, tussendoortjes, feestkoek, theegebak, roomijs, hartige hapjes, en dan brood. Al deze onderdelen worden uitvoerig en duidelijk beschreven, en voorzien van schitterende foto’s. Bij elk recept een kort woord over de herkomst of geschiedenis, dan puntsgewijs de nodige stappen om tot het eindresultaat te komen. Jammer dat de ingrediënten lichter zijn gedrukt waardoor ze moeilijker leesbaar zijn. Mooi uitgegeven, in een groot en stevig formaat. Af en toe een Vlaams woord maar dat hoort bij de authenticiteit van de schrijver.